作り方

1. 1

   1. 挽肉、玉ねぎ、パセリ、パン粉、クミン、シナモン、オールスパイス、塩･胡椒を一緒に合わせ、あまりこねないで30分冷蔵庫でねかす。

2. 2

   じゃがいもとトマトは1㎝くらいの厚さの輪切りにし、（4枚ずつになるよう）じゃがいもは８部どおり油で揚げ軽く塩をふっておく。

3. 3

   オーブン皿に油をぬり、肉を平らに敷き詰め、マス目に4切になるように切れ目を入れ、その上にじゃがいもを乗せて、250℃のオーブンで約15～20分焼く。

4. 4

   途中一度オーブンから出し、全体にレモン汁をかけ、じゃがいもの上にトマトを乗せ、さらに5～6分トマトが焼けるまでオーブンに入れる。