スパイスの効いたイランのシチュー
スパイシーミートのシチュー
材料（4人分）
| 玉ねぎ（みじん切り） | 中1個 |
|---|---|
| 牛挽肉 | 100ｇ |
| サラダ油 | 大さじ1～2 |
| オールスパイス | 小さじ1/2 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| スープストック | カップ3 |
| サルタナレーズン | カップ1/2 |
| アーモンド（粗く刻む） | カップ1/2 |
| コーンスターチ | 少々 |
作り方
-
1
玉ねぎをよく炒め、その中に挽肉も入れて炒め、塩・胡椒、オールスパイス、カレー粉を加えて2～3分炒める。
-
2
1にスープストック、サルタナレーズン、アーモンドを入れ、アクをとりながら15分程煮て、味を調える。
Memo
- さっぱりしすぎていたら、コーンスターチでとろみをつけてもよい。
