作り方

1. 1

   カスタードクリーム：鍋に卵黄、砂糖、牛乳、小麦粉、オレンジフラワー水（またはバニラエッセンス）を入れ、よく混ぜて火にかける。

2. 2

   休まずかき混ぜとろみが出たら火からおろしてバターを混ぜる。

3. 3

   ボールに砂糖、シナモン、カルダモン、アーモンドを入れてよくかき混ぜる。

4. 4

   2. 油を175℃に温め、フィロシートを１枚ずつ、きつね色に揚げる。

1. 5

   揚げたフィロシートにカスタードクリームを塗り、その上に1のアーモンドミックスをふりかける。１枚ずつに同じようにして4～5枚重ね、一番上に粉砂糖をふりかける。