モロッコの鳥の串焼き
シシ・タウーク
材料（4人分）
| 鳥もも肉（骨なし） | 4切れ |
|---|---|
| 玉葱（すりおろす） | 1個 |
| シナモン | 小さじ1 |
| コリアンダー（生 みじん切り） | カップ1/4 |
| レモン汁 | 1/2個 |
| オリーブ油 | 大さじ4 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| 串 | 4本 |
作り方
-
1
鳥肉は4センチ位の大きさに切る。
-
2
ボールに玉葱､シナモン､レモン汁､オリーブ油､塩･胡椒を入れて混ぜ合わせ､鳥肉を入れてよく絡ませ､冷蔵席で1時間以上マリネさせる。
-
3
3.鳥肉を串に刺しグリルで焼く｡時々グリルから出して回しながらマリネの汁にコリアンダーを混ぜて肉にかける。熱いうち召し上がれ。
