コフタの作り方

1. 1

   挽肉に玉葱のすりおろしたもの、パセリ、オールスパイス、クミン、シナモン、塩・胡椒そして上新粉を入れ良く混ぜる。

2. 2

   7センチくらいの長さのスティックにして、油で揚げる。

トマトソースの作り方

1. 1

   鍋にバターを溶かしニンニクを炒め､コリアンダー､トマトジュース、コンソメを入れ､塩･胡椒で味を調えソースを作る。

2. 2

   耐熱容器に油で揚げたコフタを並べて入れ、ひたひたになるようソースをかける。足りない時は水を足す。

3. 3

   250℃のオーブンで､煮立って表面に少し焦げ色が着く程度に焼く｡

Memo

コフタはソースをかけずに、そのままビールのつまみ等にしても美味しい。