作り方

1. 1

   ブルグルはざるに入れて､水で洗って塵を流し､1時間水に漬け、しっかり水気を切る。

2. 2

   玉葱をスピードカッターにかけ (水分が多かったら少し切る)その中に挽肉､ドライミント､オールスパイス､塩･胡椒､ブルグルを入れて混ぜ合わせ､柔らかいペースト状にする｡

3. 3

   中身を作る｡油を熱して玉葱を良く炒め､更に挽肉も入れて炒める｡シナモン､オールスパイス､塩･胡椒で味を調え､松の実､干し葡萄も入れて1～2分炒める。

4. 4

   オープン皿にバターを塗って手を湿らせ､半量のクッベを平らに延ばして敷き､その上に中身を乗せ､残りのクッベを全体にかぶせてサンドイッチにする｡

1. 5

   きれいに平らにしナイフでダイヤの形に切れ目を入れ､溶かしバターを塗って200℃のオーブンで約20分きつね色に焼く。