作り方

1. 1

   ドライイーストは45℃のお湯1/4カップに溶かしておく。

2. 2

   デーツ、バター、オレンジフラワー水かシナモン、くるみを一緒にフードプロセッサーにかけてペースト状にする。（中身の餡を作る）

3. 3

   ボールにバター、グラニュー糖を入れてクリーム状になるように混ぜ、その中にブランデー、オレンジフラワー水、卵を入れ少しずつ小麦粉、セモリナ粉、ドライイースト、塩を入れよく混ぜる。（外側の皮を作る）

4. 4

   生地がボールにつかなくなるまでよく混ぜ、その後、約5分こねる。30分ねかす。

1. 5

   直径4cmくらいのボールに丸め、さらに平たくのばして餡を包み、手で形を整えてから180℃のオーブンで約20分、底がきつね色になるまで焼く。

2. 6

   焼けたら少し冷まして粉砂糖を少々かける。