フブズの入ったサラダ
ファトウシ
材料（4人分）
| トマト 1センチ角に切る | 中2本 |
|---|---|
| きゅうり 1センチ角に切る | １本 |
| ピーマン 1センチ角に切る | １個 |
| 長葱(白い所) 粗みじん切り | 10センチ |
| パセリ 粗みじん切り | カップ1/3 |
| ニンニク つぶす | 1かけ |
| ミントみじん切り 又はドライ |
大さじ1 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 1/2個 |
| 塩･胡椒 | 少々 |
| フブス | 1枚 |
| 黒オリーブの実 飾り |
作り方
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1
フブスは焼いて一口大に切っておく｡ないときは食パンで代用｡
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2
ボールに､フブスとニンニク､オリーブ以外の材料全部を入れ､さっと混ぜ合わせ､約2時間置く｡
-
3
サラダにニンニクとフブスを入れて混ぜる｡サラダから出た水分をフブスに沁み込ませる。オリーを飾って冷やす。
-
4
ドライミントをみじん切りにし、飾る。
Memo
- アラブの国では長葱でなくリーキを使う。日本では1本7～800円と高価｡玉葱を使っても良い｡
