クスクスのサラダ
タッブーレ
タッブーレ
材料（4人分）
| クスクス | カップ1 |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| ピーマン | 小1個 |
| トマト | 中1個 |
| エシャロット | 2個 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オリーブ油（ドレッシング用） | 大さじ2 |
| レモン汁（ドレッシング用） | 大さじ2 |
| クミン（ドレッシング用） | 小さじ1/2 |
| 塩・胡椒（ドレッシング用） | 少々 |
| ミント（ドレッシング用）みじん切り 又はドライ |
大さじ1 小さじ1 |
| ガルバンゾーの水煮（飾り用） | 20粒 |
| 黒オリーブ（飾り用） | 8粒 |
| チリペッパー（飾り用） | 少々 |
作り方
-
1
耐熱容器にクスクス､塩小さじ1/2､オリーブ油を入れて良く混ぜ､熱湯カップ1を入れラップをして､電子レンジで約3分加熱する｡
-
2
きゅうり､ピーマン､トマトは､5～6ミリのサイコロに切る。エシャロットはみじん切りにし軽く塩･胡椒しておく｡
-
3
ボールに1と2を入れ､ドレッシングで和え味を調え､冷蔵庫で冷やして器に盛りガルバンゾーとオリーブを飾る｡チリペッパーは好みでどうぞ｡
