白いんげんのスープ
ショルバート・バイダーウ・ファスリヤ
材料（4人分）
| 玉葱（粗みじん） | 1/4個 |
|---|---|
| 人参（薄切り） | 5センチ |
| セロリ（薄切り） | 5センチ |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| ディルウイード | 小1/4 |
| スープストック | カップ3 |
| トマトジュース | 小1缶 |
| 白いんげん | 50g |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| コリアンダー（生みじん切り） | 大さじ1 |
作り方
-
1
鍋にオリーブ油を熱し､玉葱､人参､セロリを炒め塩･胡椒する｡
-
2
①にスープストック､トマトジュース､白いんげん､ディルウィ -ドを入れ野菜が柔らかくなるまで煮る｡味を調えて最後にコリアンダーを入れる。
Point
- 白いんげんは前もって煮ておくこと。
