アラブ湾岸諸国で食べられている料理
カブサ
材料（4人分）
| 鶏肉 | 4切(200g) |
|---|---|
| 玉葱（みじん切り） | 1/2個 |
| トマトピューレ | 大さじ1 |
| トマト（ざく切り） | 小1個 |
| 人参（おろす） | 1/3本 |
| オレンジの皮（おろす） | 小さじ1 |
| 米 （30分水に浸し、水気を切る） |
カップ2 |
| クローブ（つぼみ） | 2本 |
| シナモンスティック | 1/2本 |
| カルダモン | 小さじ1/8 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| スープストック | カップ1と3/4 |
| 干し葡萄 | 大さじ2 |
| アーモンド（細切り） | 大さじ2 |
| 松の実 | 大さじ2 |
| バター | 大さじ1 |
| 植物油 | 炒め用 |
作り方
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1
鍋にバターをとかし､鶏肉を入れ狐色に炒める。
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2
炒めた肉を鍋から出し､その後に玉葱を入れて良く炒めトマトピューレを加え､1分程炒める。
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3
②にトマト､人参､オレンジの皮､クローブ､シナモン､カルダモン､スープストック､米を入れ塩･胡椒で味を調え､ 一番上に鶏肉を乗せ､干し葡萄を散らして普通に炊く。
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4
アーモンドと松の実は､油で炒めるか揚げて､ご飯の上に飾る。
Memo
鍋でなく、炊飯器で炊いても良い。
