作り方

1. 1

   米は洗って30分水に浸し、水を切る。

2. 2

   鶏肉は2㎝角に切り、塩、胡椒をしておく。干しぶどうは水で洗っておく。

3. 3

   フライパンに油大さじ1～2を熱し、オールスパイス、シナモンを入れて油と混ぜ、その中に米を入れ、コンソメを入れた２カップのスープを入れ、塩味をみて普通に炊く。

4. 4

   炒めた米を炊飯器に入れ、コンソメを入れた2カップのスープを入れ、塩味をみて普通に炊く。

1. 5

   フライパンに残りの油を入れて、あまり熱くしないでアーモンドを炒める。きつね色になる寸前に取り出し、玉ねぎを炒める。

2. 6

   軽く塩・胡椒をして、玉ねぎの色が透きとおったら肉を入れて炒め、さらにその中に干しぶどうも入れて炒める。余分な油はフライパンを斜めにして切っておく。

3. 7

   ご飯が炊けたらアーモンド以外の、炒めた材料の半分をご飯に混ぜ、お皿に盛り、残りの半分をご飯の上に散らしアーモンドを飾る。