アラブの牛乳プリン
ムハッラビーヤ
材料（4 ～ 6 人分）
| 牛乳 | 2 ・1/2 カップ |
|---|---|
| コーンスターチ | 1/2 カップ |
| 砂糖 | 1/2 カップ |
| ローズウォーター | 小さじ1 |
| ピスタチオ（飾り用） | 粗く刻む |
作り方
-
1
ピスタチオは細かく刻む。
-
2
ピスタチオ以外の材料を厚手の鍋に入れて火にかけ、焦がさないように休まずかき混ぜる。
-
3
表面がぶつぶつ煮立ってきたら平たい器に流しいれる。
-
4
ピスタチオを上から散らして、冷蔵庫で冷やす。
Point
- ローズウォーターがないときは、バニラエッセンスまたはココア、インスタントコーヒーなどで風味付けをしてもよい。
- 夏は冷たく、冬は温かくして食べるとよい。
Arrange Recipe!
チュニジア風アレンジアーモンド入りムハッラビーヤ
材料（4 ～ 6 人分）
| アーモンドプードル | 250g |
|---|---|
| 牛乳 | 5カップ |
| コーンスターチ | 大さじ3 |
| 粉砂糖 | 150ｇ |
| アーモンド（飾り用） | 適量 |
飾り用のアーモンドは2,3 分茹でて皮をむき、水気を切ってみじん切りにする。
作り方はムハッラビーヤと同じ。
