中東料理の代表、ピタパン

モロッカン・ブレッド

材料(4人分)

強力粉 200g
薄力粉 200g
全粒粉 100g
ドライイースト 大さじ1
大さじ1/2
40℃のお湯 1と3/4カップ
モロッカン・ブレッド

作り方

  1. 1

    ボールに40℃のお湯を入れ、ドライイーストと塩を入れて良く混ぜる。

  2. 2

    振るった粉を少しずつ加え、弾力が出るまでよくこねる。

  3. 3

    約2倍の大きさになるまで発酵させる。

  4. 4

    発酵したら4個のボールを作り、厚さ2センチ位の平らな円にする。

  1. 5

    180℃のオーブンで約10分、少しきつね色になるまで焼く。