作り方

1. 1

   鍋に鳥肉､スープストック､ピーナッツ油､玉葱､塩･胡椒､サフラン､シナモン棒を入れて､煮たったらあくを取り弱火で30分煮る｡

2. 2

   鳥を鍋から出し､冷めたら細かくほぐしておく｡煮汁はとって置く｡

3. 3

   フライパンに煮汁カップ 1を入れ､煮たったら葱とパセリを入れる｡しんなりしたら溶いた卵を入れスクランブルエッグのようにかき混ぜる｡

4. 4

   ボールにアーモンド粉､グラニュー糖､シナモン粉を入れて混ぜあわせる｡

1. 5

   オーブン皿にバターを塗る｡ 4枚のフイロペイストリーにバターを塗って､皿の外側にはみ出すように敷きく。

2. 6

   アーモンドミックス1/2量を敷くように広げ､卵の半量をその上に乗せて広げ､鳥肉､卵､アーモンドと重ね､外側にはみ出しているフイロペイストリーで包む｡

3. 7

   刷毛でバターを塗り残りのフィロを被せて全体を覆うように包む｡

4. 8

   175℃のオーブンできつね色になるまで焼き、少し冷ましてから､粉砂糖を全体に振りかけシナモン粉で縞模様をつけて飾る