作り方

1. 1

   挽肉､玉葱､パセリ､パン粉､クミン､シナモン､オ- ルスパイス､塩･胡椒を一緒に合わせ､あまりこねないで､30分冷蔵庫でねかす。

2. 2

   じゃがいもとトマトは 1センチ位の厚さの輪切りにし(4枚ずつになるよう)、じゃがいもは8分どうり油で揚げ軽く塩を振っておく｡

3. 3

   オーブン皿に油を塗り､肉を平らに敷きつめ､升目に 4切になるよう切れ目を入れ､その上にじゃがいもを乗せて､ 250℃のオープンで約15～20分焼く。

4. 3

   途中1度オーブンから出し､全体にレモン汁をかけ､じゃがいもの上にトマトを乗せ､更に 5～6分トマトが焼けるまでオーブンに入れる。