作り方

1. 1

   アーモンド粉､グラニュー糖､シナモン､オレンジフラワー水を混ぜて手でこねペイストリー状にする｡そして､長さ20センチ太さ1.5センチの棒状に作っておく｡

2. 2

   フィロペイストリーは薄く延ばし7センチ×20センチのシートにする｡

3. 3

   シートの手前にアーモンドの棒を乗せ海苔巻きの様に作る｡

4. 4

   何本か作って継ぎ足しながら渦巻状にし､蛇がとぐろを巻いたように輪に作っていく｡

1. 5

   5.オーブン皿にバターを塗り､渦巻きを乗せ､卵黄を塗って250℃のオーブンで表面がきつね色になるよう焼く

2. 6

   焼き上がったら粉砂糖を振りかけ､その上にシナモンもかける｡熱くても冷めても良い｡

Memo

フィロペイストリーはフブズの作り方で塩は入れない。