パレスチナ風ポタージュ

豆のスープ

材料（4人分）

スプリット・ビーズ（イエロー） カップ1/2
　　　　　　　　　（グリーン） カップ1/2
水 カップ5
コンソメ（顆粒） 小さじ2
塩 小さじ1
クミン 小さじ1/2
植物油 大さじ1～2
豆のスープ

作り方

  1. 1

    豆は洗って水を切っておく｡

  2. 2

    玉葱を炒め、透き通ってきたら豆を入れて2～3分炒め、水を入れて約50分煮る。

  3. 3

    豆が柔らかくなったら、味を調えクミンを入れる。

Point

  1. ③のまま完成でも良いが、ここでミキサーにかけると滑らかなポタージュになる。