作り方

1. 1

   魚のおなかをきれいにし、洗って水気を拭き取り全体を塩･胡椒する。

2. 2

   フライパンにバターとオリーブ油を熱し、玉ねぎをよく炒め、シナモン、ターメリック、クミン、塩･胡椒してよく混ぜる。

3. 3

   魚全体に小麦粉をまぶし、炒めた玉ねぎを大さじ４杯分残し、残りは魚のおなかに詰める。

4. 4

   魚のおなかが開くようだったら、楊枝でとめるかタコ糸で縛り、油で揚げるか、または多めの油で焼く。

1. 5

   大さじ4の炒めた玉ねぎとトマトジュースを合わせて少し煮込みソースを作る。

2. 6

   皿に魚を並べ、ソースをかけレモン、トマト、きゅうりを飾る。