チュニジアのフライのお菓子

フレンチ・シガレット

材料

アーモンドペースト 3/4カップ
オレンジの皮(おろしたもの) 大さじ1/2
ハニーシロップ カップ1と1/2~2
ワンタンの皮 (9cm角)35枚
粗く刻んだナッツ
(ピスタチオ、アーモンド、クルミ等)
カップ1/3
揚げ用油
フレンチ・シガレット

作り方

  1. 1

    ボールにアーモンドペーストとオレンジの皮を入れて混ぜておく。

  2. 2

    ハニーシロップは冷ましておく。

  3. 3

    ワンタンの皮の手前にアーモンドペーストをのせ、両端を折り込み、巻く。巻き終わりが剥がれないよう水をつけてしっかり止める。

  4. 4

    鍋に油を175℃に温め、巻いたものを約3分きつね色に揚げる。

  1. 5

    平たい皿に盛り、熱いうちにシロップをかける。1時間程おいてナッツを振りかけ完成。