フブズの入ったサラダ

ファトウシ

材料（4人分）

トマト　1センチ角に切る　 中2本
きゅうり　1センチ角に切る １本
ピーマン　1センチ角に切る １個
長葱(白い所)　粗みじん切り 10センチ
パセリ　粗みじん切り カップ1/3
ニンニク　つぶす 1かけ
ミントみじん切り
又はドライ		 大さじ1
小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1
レモン汁 1/2個
塩･胡椒 少々
フブス 1枚
黒オリーブの実　　飾り  
ファトウシ

作り方

  1. 1

    フブスは焼いて一口大に切っておく｡ないときは食パンで代用｡

  2. 2

    ボールに､フブスとニンニク､オリーブ以外の材料全部を入れ､さっと混ぜ合わせ､約2時間置く｡

  3. 3

    サラダにニンニクとフブスを入れて混ぜる｡サラダから出た水分をフブスに沁み込ませる。オリーを飾って冷やす。

  4. 4

    ドライミントをみじん切りにし、飾る。

Memo

  1. アラブの国では長葱でなくリーキを使う。日本では1本7～800円と高価｡玉葱を使っても良い｡