オレンジ風味のクッキーケーキ

セモリナ・ハニーケーキ

材料

バター 125g
グラニュー糖 カップ1/2
オレンジの皮(おろしたもの) 1個分
コーン(またはピーナッツ油) カップ1/2
薄力粉 カップ2と1/2
ベーキングパウダー 小さじ2
細いセモリナ粉 カップ1と1/2
シナモン粉 小さじ1/2
クローブ 小さじ1/4
オレンジジュース カップ1/2
クルミ(細かく刻んだもの) カップ1/4
シロップの作り方  
カップ1
砂糖 カップ1
はちみつ カップ1/2
シナモン棒 1本
レモンジュース 小さじ1
セモリナ・ハニーケーキ

作り方

  1. 1

    バターをクリーム状にし、砂糖とオレンジの皮をふわふわと軽くなるまで混ぜ、油を加え手早くかき混ぜ、クリームの濃度が濃くなるまでホイップする。

  2. 2

    小麦粉とベーキングパウダーを合わせ2度ふるいにかけて、セモリナ粉を混ぜる。

  3. 3

    クリームの中に②とオレンジジュースを少しずつ交互に加えよくこねる。

  4. 4

    3cm位のボールに移し、それを楕円形にしオーブン皿に油を塗らず並べていく。

  1. 5

    180℃のオーブンで25分、きつね色に焼く。

  2. 6

    鍋にシロップの材料全部を入れ、約10分煮る。シナモン棒を取り出し、熱いうちにクッキーにかけよく染み込ませる。

  3. 7

    皿に並べて、クルミをかければ出来上がり。