じゃが芋とピクルスのサラダ

タブナード

材料（4人分）

ガルバンゾーの水煮 カップ1
黒オリーブ 50g
アンチョビー 15g
オリーブ油 大さじ1
レモン汁 大さじ2
ケッパー 小さじ2
胡椒 少々
ガルバンゾーのピューレとタブナード

作り方

  1. 1

    ガルバンゾーは水気を切ってペースト状にしておく｡

  2. 2

    アンチョビ-は塩分を少し水で流す｡

  3. 3

    黒オリーブの種を抜き､ 7ンチョビー､ケッパーと一緒にす り潰す｡

  4. 2

    1、2、3を器に入れ､オリーブ油､レモン汁､胡椒を加えてよ く混ぜ味を調える｡

    5. 　　

Point

  1. フードプロセッサーで､材料を全部一緒に調理すると早い｡

Memo

  1. オープンサンド､カナッペ等にどうぞ｡
  2. カップ 1/4量のピューレが出来る｡